mandag, juni 11, 2007

SALATER I SOMMERVARMEN

Sommeren er til for å nytes ute, ikke sitte inne på PC-en. Derfor er det relativt stille også her hos Skorpionkvinnen om dagen. Men jeg tenkte jeg skulle slå til med et par salat-oppskrifter i hvert fall!

Jeg vet ikke om disse to salatene egner seg så godt til å ta med på tur, men det er veldig god og lettvint sommermat, og nytes gjerne på min terasse sammen med et glass kjølig rosévin...
Oppskriftene kommer opprinnelig fra Frankrike.

Salat med Chevre chaud
Blandet grønn salat av valgfri slag (f.eks. Issalat, Hjertesalat, Ruccolasalat)
Cherrytomater, enten hele eller delt i to.
Chevre og baguett.
Skjær baguetten i skiver, legg på chevre og gratiner i ovnen til osten har smeltet.Bland salatgrønnsakene på et stort fat, dander de gratinerte chevre-skivene rundt kanten.
Server med sennepsvinaigrette, kan f.eks lages sånn: olje, hvitvinseddikk, en teskje god sennep, litt pepper, litt sukker (evt. litt flytende honning), alt ristes godt sammen, smak om den er passe...
Salat med roquefort og nøtter
Blandet grønn salat av valgfri slag (som over...)Roquefort eller annen god blåskimmelost smuldres/skjæres i småbiter.
Valnøtter hakkes.
Alt blandes og serveres med sennepsvinaigrette, som ovenfor.
(hvitvinseddik kan evt byttes ut med balsamiko, men da blir fargen litt mer grumset)






8 kommentarer:

Habben sa...

Flotters, tro det eller ei, men jeg er ikke så verst til å lage mat. Men salater er jeg helt ræva på, så disse skal jeg prøve. Hva med en god neve ristede pinjekjerner på den første der, er det godkjent?

Skorpionkvinnen sa...

Habben, det er helt sikkert godt med pinjekjerner i den første der ja! Gjerne ristet i en tørr stekepanne først...
Jeg tror på at du er flink med mat, jeg!

Jill sa...

Å hå, dette hørtes godt ut, nå ble jeg sulten her. Ordentlig sommermat! Og så med rosévin til, da... Å, sommer!

:D

Marina sa...

I år har jeg blandet salat på balkongen. Det betyr selvsagt at jeg ikke lager salat mere...

Spectatia sa...

Flott med litt salat-inspirasjon! Så lenge det ikke er "word salad". ;-)

Flopsy sa...

Hørtes godt ut!

Jeg er jo veldig fan av blåmuggost, ihvertfall hvis de ikke blir for skarpe...

Skorpionkvinnen sa...

Jill, disse salatene er kanskje noe for deg? Takk for sist, forresten, det var veldig hyggelig :-)
Marina, behøver det ene utelukke det andre??
Spectatia, det med word-salad er ofte litt mer utilsiktet i så fall...
Flopsy, da burde du prøve den ene salaten her, den er veldig god og enkel!

Jill sa...

Ja, så absolutt, dette var noe for meg. Og selv takk for sist, veldig hyggelig var det!

:D